UPSIDE Foods开发无动物成分的细胞培养基

发布者:bpadmin
发布时间:2021-12-16 06:00
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城农获悉——知名细胞培养肉公司UPSIDE Foods最近宣布已经开发出完全不含动物成分的细胞培养基,并从此改用这种不含动物的培养基。



细胞培养的牛排需要一种良好的生长介质,为细胞繁殖时提供营养。细胞培养肉类行业正在推动不含胎牛血清以及其他动物成分的培养基替代品。通过减少动物成分,细胞培养公司可以降低细胞培养肉的成本,以及产品的环境足迹。

加州细胞培养肉初创公司UPSIDE Foods几年前就放弃了胎牛血清,并让一个研发团队致力于开发一种完全不含动物成分的培养基替代。最近,该公司宣布已经实现了这一里程碑,将完全改用不含动物的培养基。

UPSIDE Foods创始人兼首席执行官Uma Valeti表示:“从第一天起,我们就知道,开发无动物成分的培养基对于实现细胞培养肉愿景至关重要,对地球和居民都更好。细胞培养基该行业成本和环境足迹的最大因素之一,优化培养基是最大限度地发挥细胞培养肉影响的关键,而最终目标是将动物成分完全从生产过程中剔除。”

UPSIDE Foods已经使用无动物培养基开发了细胞培养鸡块和热狗,并展示了这种基质的多功能性。该公司计划在未来用新细胞培养基发展其所有产品。

随着公司走向商业化,这一成就将有助于扩大规模。上个月,UPSIDE Foods公布了其位于加利福尼亚州Emeryville的新生产设施,每年可生产5万磅肉类,而且随着时间的推移产能可提高到40万磅。目前,细胞培养肉行业正在等待各国建立监管框架,而且随着成本的降低和产能的增加,包括UPSIDE Foods在内的生产商准备将其产品推向市场。
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