无论海洋还是陆地,区块链技术和人工智能使养鱼业更可持续

发布者:bpadmin
发布时间:2021-12-22 09:49
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根据联合国粮食及农业组织的数据,1990年至2018年间,全球水产养殖产量增长了近530%,但传统海洋养殖仍占其中的大部分。根据Blue Food Assessment的研究,到2050年,全球对海鲜的需求可能会增加高达80%。这意味着水产养殖越来越多的依赖高科技技术以帮助满足不断增长的需求,同时减少对环境的影响。


挪威一直是全球公认的水产养殖领先者,以水产养殖创新而闻名,也是世界上最可持续的水产养殖场的所在地。以Kvarøy Arctic公司为例,这是第三代家族水产养殖企业,自1976年以来一直在北极圈养殖三文鱼。在过去的二十年里,Kvarøy Arctic已经积极利用科技,采取措施减少其环境足迹。

目前,该公司最大的创新与区块链技术有关,提高产品透明度和可追溯性。最终将创建一种系统,从鱼卵到产品包装的整套过程,在每一步都让公司承担责任。根据该公司首席执行官Alf-Gøran Knutsen,Kvarøy Arctic已经有了很多关于养殖场的基本数据,比如三文鱼在哪里繁殖,如何被喂养,以及如何挑选的,但这些数据零散,而且是分开保存的。新的区块链系统中,关于鱼卵、养殖场、收获和加工的数据被整合到区块链中;然后,被连接在一起创建了数据链,包含了三文鱼生命周期每个阶段的信息。通过与鱼类饲料生产商Biomar合作,Kvarøy Arctic甚至把三文鱼饲料中的个别成分也加入到区块链上。

Kvarøy Arctic的产品包装上已经印有二维码,希望明年某个时候与零售合作伙伴全面实施溯源系统。这些数据不仅对顾客有益,还有助于水产养殖公司自己改进,提高效率,降低鱼的死亡率。例如,Kvarøy Arctic目前正在测试一种工具,可以告知什么时候开始饲养鱼卵,便能在特定日期之前销售特定数量的三文鱼。

该公司还找到了一种激光除虱系统,可以在不使用抗生素的情况下治疗三文鱼的寄生虫——海虱。该系统由挪威科技公司Stingray Marine Solutions开发,依靠机器视觉技术,可以在不伤害鲑鱼或污染环境的情况下消除海虱。在不久的将来,Kvarøy Arctic还将使用人工智能监控鱼类健康状况。该公司正在考虑引入一套系统,将识别和跟踪三文鱼个体,可随时发现创伤和其他潜在的健康问题。

在鱼饲料方面,除了鱼粉和磷虾外,Kvarøy Arctic还使用植物蛋白、淀粉和植物油来喂养,并从离养鱼场更近的地方采购饲料。在接下来的一年里,该公司将致力于推出其第一个陆上养鱼场,并用可再生电力为更多的业务提供动力。

虽然传统水产养殖提高了全球海产品的生产能力,但该行业对海洋环境的影响却不可忽视。传统养鱼场可能会造成藻华和海洋死区。养殖鱼类也会将疾病传播给本已脆弱的野生种群。为此,比如美国华盛顿州于2018年禁止了海上的三文鱼养殖,而阿根廷则成为今年第一个禁止三文鱼养殖的国家。业界普遍认为,传统水产养殖不能解决海产供应瓶颈问题;既要满足水产需求,又要减少水产养殖对环境的影响,所以陆上水产养殖生产设施就成了理所当然的选择。

陆上养鱼场的目标是解决传统水产养殖的一些问题,其中最大的问题是海洋污染。在水下网箱养殖中,动物排泄物和未食用的饲料被释放到周围的水域。陆上的养鱼场并不少,以荷兰一家专注于养殖黄条鰤的The Kingfish Company为例,在其陆上养鱼场的系统中,水质受到更多的控制。海水在引入系统的过程中被清洗,以保持最佳状态,然后排出的过程中再次被清洗。这种可控性也能够防止寄生虫或疾病进入养鱼场,从而消除了使用抗生素或其他药物的需要。相比之下,这是传统水产养殖的另一个大问题。


The Kingfish Company在荷兰的陆上养鱼场

由于黄条鰤属于高端海鲜,所以他们采用高质量的鱼饲料,并减少动物配料,例如用昆虫蛋白取代鱼粉。因为黄条鰤的鱼种或卵没有商业来源,所以孵化场和鱼苗饲养阶段是该公司的关键。The Kingfish Company的系统模拟了黄条鰤在野外所经历的季节性光照和温度条件,所以当室内光照时间延长,水温升高,它们感觉到春天到了,就会产卵了。大约15天的时间,鱼苗可长到大约2.5厘米长;然后它们被转移到主系统,在那里将生活长达11个月。

这间荷兰的陆上养鱼场,使用100%的可再生能源支持黄条鰤整个生命周期的系统动力。其计划中的位于美国缅因州的养殖设施,也将至少采用约50%的可再生能源。

The Kingfish Company总体目标是走在技术驱动的水产养殖的前沿。根据该公司创始合伙人兼首席执行官Ohad Maiman,在过去的一两年里,陆上水产养殖技术已经从一项实验性技术发展到了一项商业上可行的技术;而黄条鰤作为一种高附加值、依赖进口的水产,成为该公司理想的试点品种,以满足高端餐厅和零售店黄条鰤的需求。The Kingfish Company目前正在考虑另一种可以引入其养鱼场的高价值鱼类。

在某种程度上,任何新技术都会变得不那么神秘,然后就是首批能够扩大规模并确立市场地位的公司,引领着该行业向前行进。水产养殖也是如此,考虑到未来30年对海鲜需求的持续增长,这个行业需要技术解决方案的不断支持。根据联合国粮食及农业组织,管理得当的养鱼场可以帮助维持甚至重建鱼类资源。Kvarøy Arctic和The Kingfish Company则提供了最好的例子,说明水产养殖企业如何将几代人的经验与技术创新结合起来,以产生更好的影响。
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