“升级再造”认证的产品每年将避免数亿公斤的食物浪费

发布者:bpadmin
发布时间:2022-02-02 04:59
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城农获悉——根据升级再造食品协会(UFA)的最新数据显示,升级再造认证的食品在防止食物浪费方面有前所未有的越来越大的影响。该行业组织预测,已经认证的141种升级再造(Upcycled Certified™ )的产品和原料每年可避免超过3.2亿公斤的食物浪费。



根据哈佛大学法学院、德雷克塞尔大学、世界野生动物基金会(WWF)、自然资源保护委员会(NRDC)、REED和其他专家共同撰写的“升级再造”食品的官方定义,“使用原本不会被人类消费的食材成分,通过可验证的供应链获得和生产,并对环境产生积极影响的食物。”

全世界每年损失或浪费价值约1万亿美元的食物。致力于减少温室气体排放的非营利性组织Project Drawdown将减少食物浪费列为有助于遏制温室气体排放的头号解决方案。“升级再造”认证的产品和食物配料旨在捕捉被浪费掉的食物的价值,同时教育食品生产者和消费者他们可以为创建可持续和有弹性的食品体系做出切实贡献。

根据升级再造食品协会首席执行官Turner Wyatt,升级再造的目标是让它尽可能容易地防止食物浪费,每年可避免超过3.2亿公斤的食物浪费。升级再造认证不仅是为了提供有关升级再造所带来积极影响的数据,它还是一种消费者教育工具。

有了升级再造认证标志,消费者就可以获得关于食品、饮料、化妆品、宠物食品、个人护理产品、家用清洁剂和膳食补充剂中是否存在升级再造食品成分的明确指导。目前,有141种精选食品和配料都通过了升级再造认证。在这一年内,消费者可以留意一系列宣传升级再造产品的广告,以及更多升级再造的日常食品,如茶、面包、薯片或干果等等。

去年6月份,“升级再造食品协会”已经开放了对“升级再造”的认证程序,世界上任何一家有意获得“升级再造”认证的公司和品牌都可以向该协会提出申请。

在未来几年,预计消费者将在每家零售超市都看到升级再造的认证标志,就像今天的有机食品一样。大多数消费者都认为食物浪费是个问题,而升级再造产品是一种吸引不同背景消费者的可持续选择;对产品本身来说,也是一个具有社会责任意义的差异化广告。

目前欧美已经有许多品牌使用升级再造的做法推出新品。比如Barnana使用瘀伤、过熟、有缺陷的香蕉脱水再制成香蕉脆片,不仅“升级了”约2000万吨香蕉,更创下平均一年营收266万美元的业绩。

联合利华其实也一直在用“升级再造”的概念为冰淇淋生产线的消耗品找到新价值,把初级加工阶段未使用到的冰淇淋融化重制,研发出新口味“巧克力英雄”,相当于重新“利用”了约160吨冰淇淋!

2019年伦敦市场顾问公司 Future Market Insights(FMI)粗略估计全球剩食市场价值约467亿美元,且每年以5%复合年均增长率成长。减少食物浪费是一个热门的投资领域,在更广泛的剩食类别中也是最活跃的投资领域。

虽然废物再利用是有数百年历史的传统做法,但近年来,消费者和新创公司对重新定位产品的兴趣迅速增长,形成了一个信号,表明行业需要一个能够制定标准的组织,所以农业食品公司与品牌值得花时间认真考虑“升级再造”认证的可能。


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