MeaTech3D通过干细胞培养出肌肉纤维

发布者:bpadmin
发布时间:2022-02-11 12:37
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城农获悉——以色列的细胞培养肉初创公司MeaTech3D(NASDAQ:MITC  本周宣布,成功展示了从干细胞到肌肉纤维分化过程的进展。



根据MeaTech的说法,该公司已经实现了活的肌肉纤维的形成,达到了农场饲养动物肉类的关键特征。为了实现这一结果,MeaTech分离出牛的干细胞,然后在实验室中进行增殖,再将这些细胞分化成成熟的肌肉细胞,使其肌肉纤维密度、厚度和长度都得到了改善。

除了MeaTech的最新进展,该公司正在组装一套技术工具箱,使用细胞培养过程复制全肌肉。去年9月,MeaTech已经开发出一种新的干细胞技术,使用植物材料将胚胎间叶组织干细胞转化为脂肪细胞。这一过程可以用来复制肌肉内脂肪,可构成复杂肉片形成的带状结构,如肋眼牛排。在此之前,该公司为其3D打印细胞培养肉类产品的技术申请了专利。

MeaTech并不是唯一一家致力于通过细胞农业创造肌肉纤维的组织。去年,日本东京大学的一组研究人员通过细胞培养过程复制了肌肉纤维,并获得了一定程度的弹性及肌肉收缩能力。
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