虽然谷歌长期以来一直专注于确保高效运营其公司厨房，并将食物浪费降至最低水平，但疫情导致远程办公让这家科技巨头有机会重新评估他们对抗食物浪费方面如何能做得更好。

现在，随着员工返回办公室，谷歌计划在减少食物浪费方面加倍努力。谷歌昨天宣布了一项新举措，致力于将每位员工的食物浪费减少一半。这项举措将加强对食品采购的关注，改善对厨房和咖啡间的监控，重新利用或妥善处理食物，以实现其目标。

新举措也加强了谷歌利用尖端技术管理厨房的努力。2020年底，该公司开发了名为Project Delta的项目，曾帮助克罗格等超市减少食物浪费，并开始将该项目推广到Alphabet公司下各地各部门的厨房。该公司还使用Leanpath的机器视觉技术来帮助厨师监控食物的去向和浪费的数量。

虽然人们很容易认为像谷歌这样的公司会完全依赖高科技方法来减少食物浪费，但过去两年的努力却依赖于各种创造性的方法，从设计员工行为变化到重新思考企业食物系统。

根据谷歌的Food for Good项目负责人Emily Ma，谷歌也通过简单举措来促使员工行为上的改变。谷歌公司在提供自助餐时，缩小盘子或碗的大小会对减少食物浪费有所帮助，因为人们拿的食物往往比实际吃的多。另外，简单的提醒标示也是有帮助的。

谷歌还在努力改变其食谱，使用更多的升级再造食品，并努力在谷歌内部创建更多的可循环食品系统。在一个项目中，谷歌一直在测试将食物残渣喂给黑水虻，然后再把黑水虻喂给蛋鸡，而谷歌将回购这些鸡蛋。

最后，谷歌也在与其他组织合作，帮助推动农食行业采用更多由数据驱动的解决方案，尽量减少食物浪费。作为这项新努力的一部分，谷歌向ReFED捐赠了100万美元，作为该组织新的催化基金的主要资助者。ReFED的新基金是一个为期五年的计划，旨在向致力于预防食物浪费的组织与实体资助1000万美元的赠款。

谷歌与ReFED共同发布的声明表示：“我们的目标是在最需要的地方推动技术、流程、政策和基础设施创新；因为我们知道，当整个行业都有能力防止食品浪费时，最大的影响将会到来。”