农食百科
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    生鲜农产品的颜色和质量控制:传统解决方案 vs 人工智能
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    新鲜水果和蔬菜是食品公司的关键原材料,生产从果汁、冰沙到酱汁、果酱和果脯等各种产品。与许多其他原材料不同,新鲜农产品的特性因品种和季节而异。这些变化会给客户的制造过程和成品质量带来了挑战。


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    微藻的无限探索和可能的想象空间
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    有成千上万种的微藻漂浮在世界的水道里,但只有很一小部分被人类归类或被研究。微藻给我们留下了一个具有无限探索可能性的想象空间。


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    27家组织致力于保护种子生物多样性
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    根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,全球已种植了6000多种食用植物,但只有9种作物占总产量的绝大部分。FAO发现,由于不可持续的农业实践、工业化和日益加剧的城市化,全球作物多样性持续下降。


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    植物基蛋白替代品渐入佳境,那么植物性饮食的健康魅力何来?
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    我们的食物趋势总是千变万化,但新冠大流行促进了一种变化,就是对植物性饮食需求的大幅上升,包括植物基蛋白替代品。在大流行之前,我们已经在审视对动物蛋白的严重依赖,而随着人畜共患的新冠肺炎的大爆发,则加速了摆脱动物蛋白来源的这种势态。世界各地的消费者正在重新考虑该如何吃和吃什么。


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    测评:Impossible Foods VS Beyond Meat,它们有什么不同?
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    一场无肉之战正在酝酿之中,谁将加冕桂冠,每个人都有自己的看法。其中一个边是Beyond Meat,是经过认证的素食植物肉品牌,提供汉堡肉饼和香肠产品;在另一边的是Impossible Foods,依靠素肉汉堡和素猪肉,已形成强大的品牌效应,并有忠实的追随者。


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    鱼是怎么到你的盘子里的?水产养殖简介
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    水产养殖和陆上农场做的事情是一样的,我们吃什么它就养什么。虽然使用的技术不同,但产品终点是一样的:我们的晚餐。陆上农业生产的所有东西,包括动物和蔬菜,要比水产养殖的产量多得多。在陆地上,世界上的农民饲养了大约3.35亿吨动物肉类,其中牛、猪和家禽占到了94%。


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    关于为你的农场融资,需要知道的5件事
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    现今,越来越多的农业生产者转向室内耕作,以满足对当地种植的农产品的需求,实现环境效益,并作为一种可持续的方式来改变现有食品体系。建造一个新的温室或装备一个垂直农场可能需要大量的资金。室内种植者面临着一个毫无创新的农业金融体系,而且50年来没有明显的变化。


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    城市农业的商业化是否有利可图呢?
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    城市农业包括广泛的粮食生产项目和活动。随着城市及其周边农业的复兴,人们通过自己种植粮食和参与农贸市场,重新与农业建立了联系。这一快速增长的现象有可能滋养社区并创造经济机会。城市农业受欢迎的原因有几个,如可持续性、可负担性、健康和便利性。今天,城市农业以多种形式存在,包括:社区和后院花园;屋顶和阳台花园;在任何空闲土地上种植,还有公园等等。


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    只会用盐巴太无聊了!试试让美味加分的风味盐和发酵盐麴!
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    盐是提味的美味精灵,而盐加上香料或是果干混合的风味盐,该如何应用、搭配最美味呢?日本家庭常备的盐麴,又可以如何使用?


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    鱼油营养补剂对预防缓解焦虑和抑郁没有效果
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    根据东安格利亚大学的一项新研究,omega-3不饱和脂肪酸对焦虑和抑郁几乎没有效果。 增加omega-3不饱和脂肪酸的摄入量在全球范围内得到了广泛的推广和认同,因为人们普遍认为它可以预防甚至逆转焦虑和抑郁等病症。