瑞士，是一个被山、水、大自然绿意温柔环抱的国家，享受进步的现代化设施，也同时维护着自然与人文的和谐。游客在山野间，仍可见山牧季移的牧民穿着传统服饰；在乡间餐厅尝到古法烹饪的菜肴；在超市内买到瑞士古早味的产品。科技维系传统是进行式，瑞士的现代化与传统并存的重要因素，“保种”是其中之一。

美国拥有来自世界各地的移民，随着移民社会衍生出不同的烹饪传统。一开始，乳酪只是农场家庭自产自用，随着工业革命发展，产量也逐渐提高。如今，美国运用大型的现代化设备，生产世界上4分之1的乳酪，成为乳酪生产大国。

新冠大流行，这场史无前例的危机发生之际，工业化的农业在资源减少和环境恶化的威胁下艰难地养活日益增长的全球人口。这也再次提醒了人们，全球农业系统是多么容易受到气候变化风险的影响；甚至在新冠肺炎扰乱全球食品供应链之前，每天晚上有超过8亿人饿着肚子睡觉，而今年的新冠大流行让更多的1.3亿人面临粮食不安全的风险。

城农获悉——蛋白质替代品公司Deep Branch已从欧洲投资理事会(EIC)加速器获得250万欧元(约合290万美元)的资金，扩大该公司名为Proton的新型单细胞蛋白质的生产。这笔资金将用于在荷兰建设一个生产设施，将于明年第二季度投入运营。

城农获悉——丹麦的生物技术初创公司Kaffe Bueno宣布，从Paulig Group Venture Capital, Vækstfonden, The Yield Lab和一家未披露的天使投资者获得110万欧元(约合130万美元)的种子资金。根据Kaffe Bueno公司，该公司将利用新资金扩大现有产品的生产规模，推出新产品，壮大团队，并保护自己的知识产权。

如果你还记得电影“星际穿越”，电影中餐桌上所有的食物都是用玉米做的：玉米面包、玉米的配菜、玉米粒等等。为什么？因为气候变化造除灾难性后果，以至于地球上只剩下玉米一种农作物。它还演绎了频繁的沙尘暴，由于高温破坏植被，风会把灰尘和沙子带到任何地方。当我们对气候变化感到有点压力时，我们可能会认为这只是一部电影而已，但电影中关于只剩下一种作物和沙尘暴的场景或许是极其现实的，因为地球平均气温每上升1摄氏度，我们都离那些场景更接近。

城农获悉——美国的两家重量级蛋白替代品公司在本周采取了重大举措扩张亚洲市场，突显出亚太地区对动物蛋白替代品的需求不断增长。

根据最新的统计，全球新冠肺炎确诊病例总数3980万，全球约有111万人死亡。由于新冠大流行威胁到农食供应链，引起劳动力短缺，食品短缺。自各国相继封锁，公众对家庭园艺，种植水果和蔬菜的兴趣飙升。对食物短缺的恐惧会激励一些人加入家庭园艺潮流，但另一些在家里有更多时间的人会通过有益健康的家庭园艺来缓解压力。

城农获悉——德国斯图加特的新创公司Kalea为其同名的家用堆肥设备发起了一项众筹活动。这个装置相当简单，只占用一个加热器大小的空间。只要把食物垃圾倒进机器里，48小时后，就可以在你的院子或花园里撒上营养丰富的堆肥。

城农获悉——Rise Gardens宣布获得亚马逊Alexa基金的投资。这笔投资建立在其5月份的260万美元种子轮的基础上，但投资金额没有披露。