“我从汽车行业学到的一件事是，行车道路环境很艰难。这在农业中也是一个非常相似的问题。很多技术都太微妙、太麻烦，耐用性在农场环境中是个大问题。”—— 著名电动汽车制造商特斯拉的联合创始人马克·塔彭宁(Marc Tarpenning)在就任Tortuga Agtech的新董事会职位时表态。Tortuga Agtech是一家刚刚脱颖而出的农业机器人初创公司。

约翰·霍普金斯宜居未来中心的新研究表明，没有单一的饮食可以减少温室气体排放，政策制定者应该支持符合国家营养要求、文化和贸易的饮食。没有万能的饮食能解决气候和营养危机，背景决定一切，每个国家的粮食生产政策必须反映这一点。

巴比伦Babylon微型农场已经完成了230万美元的种子轮融资，由弗吉尼亚州的投资集团CIT Gap Funds和创业孵化机构Plug and Play Ventures牵头。这轮融资还包括美国国家科学基金会(National Science Foundation)提供的22.5万美元赠款。这使得巴比伦公司的总资本达到300万美元。

我们经常被问到，智能垂直农场最终是否会进入普通消费者的家中。这些各样版本的能自给自足、智能温控花园已经存在多年，但从历史上看，大多是农业初创公司和独立种植商采用这些智能农场技术。

致力于人道饲养、经营跨四代的有机家族农场“Pete and Gerry’s Organic Eggs”，正在研发一款可重复利用的环保鸡蛋盛装盒，旗下零售店涵盖新罕布夏州与佛蒙特州，目前已有 4 家商店推出使用这款环保鸡蛋盒，这个点子让消费者且充满期待！

总部设在英国的Small Robot实际上已是第二次众筹融资，刚刚在Crowdcube上发起了融资活动。股权众筹是我们今年密切关注的一个趋势。这就是创业公司让普通人(在有一定限制的情况下)投资并获得公司实际份额的地方，而不是传统的风险投资。

现今，越来越多的农业生产者转向室内耕作，以满足对当地种植的农产品的需求，实现环境效益，并作为一种可持续的方式来改变现有食品体系。建造一个新的温室或装备一个垂直农场可能需要大量的资金。室内种植者面临着一个毫无创新的农业金融体系，而且50年来没有明显的变化。

人口快速老化、乡村日渐减少正在严重威胁欧美、日本等国家的农业生产甚或存续，根据联合国估计，要养活地球爆炸中的人口，到本世纪中叶粮食产量需增加50％。为解决此问题，利用高科技协助农民转而拥抱“智慧农业(Intelligent Agriculture)”已成一股不可逆的趋势，透过人工智慧(Artificial Intelligence, AI)及其他联网装置，提供土壤、天气、价格等数据的即时分析，大幅节省劳力、提高农民生产效率。

阿根廷的Agrofy在B轮融资中筹集了2300万美元，这是有记录以来拉丁美洲农业科技初创公司最大规模的融资。Agrofy是一个在线农业综合企业市场，为农资，金融服务和各种农产品的买家和卖家牵线搭桥。

2019年年末，发表在《自然·气候变化》上的一项新研究中，科学家们展示了高空急流中的特定波浪模式如何极大地增加了北美、西欧和亚洲主要粮食产区同时发生热浪的可能性。他们的研究发现，这些同时的热浪显著降低了这些地区的作物产量，造成了多次收成歉收和其他影响深远的社会后果的风险，包括社会动荡。

截至本周，机器人送餐和送饮料已完全成为匹兹堡大学(匹兹堡)大学生活的一部分。经过几个月的测试，匹兹堡现在有了一支由30个Starship机器人组成的队伍，在校园里自主运行，为饥饿的学生和工作人员提供食物。

生产植物性海鲜替代品的Good Catch制造商Gathered Foods公司宣布，它已经完成了3200万美元的B轮融资。在Stray Dog Capital和Rocana Ventures的领导下，其他参与者包括Greenleaf Foods, New Crop Capital, Almanac Investments, CPT Capital和301 INC(通用磨坊的风险投资部门)。

法国农业机器人制造商Naïo Technologies筹集了1400万欧元(约合1560万美元)的A轮融资。一个月前，该公司因主办第四届国际农业机器人论坛(International Forum Of Agriculture Robotics)而登上新闻头条。

LettUs Grow是一家英国初创公司，为垂直农场、温室和其他室内农业设施设计气培系统和农场管理软件，已获得235万英镑(310万美元)的种子资金。

2019年12月，澳洲雪梨大学博士生亚历山德拉·格林（Alexandra Green）于《Scientific Reports》发表了研究，证实了乳牛在开心或不开心的情况下都有不同的声音，就此分析可以更了解乳牛当下的情绪，给予适当的照顾。

我们的饮食选择影响深远，甚至能够改变气候。与食物相关的各方面因素，无论是农业、贸易、劳动力还是粮食浪费，都会决定我们的粮食系统是否永续。为了探讨这个议题，国际热带农业研究中心 (International Center for Tropical Agriculture, CIAT) 在 2019 年年底发表了一份粮食系统研究，推出首张标示各国粮食系统永续性的世界地图。

韩国食品制造公司Zikooin宣布，今年将把以植物为基础的Unlimeat品牌带入美国市场。Unlimeat是由谷物、燕麦和坚果制成的，看起来和吃起来都像切成薄片的牛肉。它目前在韩国独家销售。

在CES上，空气中肯定弥漫着一些香味十足的东西，因为在今年的科技博览会上，“数字鼻子”正在成为有点流行的东西。Stratuscent，是一家总部位于魁北克蒙特利尔的初创公司，正在将气味数字化，以检测作物和食物的新鲜度。

虽然关于垂直农业在未来农业中究竟将扮演什么角色仍有许多疑问，但有几件事我们可以肯定。随着时间的推移，这些室内垂直农场将变得越来越自动化和模块化。它们也将对普通消费者或小企业更加友好，这一点从2020消费电子展的室内农业产品数量中可见一斑。

随着2020年的消费电子展（CES）于本周闭幕。在拉斯维加斯展会上，最新的电子小玩意儿和新产品蜂拥亮相，包括那些可以改变我们做饭、吃饭和食物联系方式的产品。

截至2019年7月印度拥有13.6亿人口，而在5亿多的劳动人口中，有超过一半是从事农业或农业相关产业。而农作物因病虫害造成的损失，使得农民难以用更好的价格贩售到市场上。近几年几家新创科技公司尝试使用创新的技术来改善各种农业问题，由于印度人民使用手机的比例高，利用智慧手机、网路来解决农业问题变成为解决方案之一。

来自国际保护慈善机构伦敦动物协会(ZSL)的科学家们首次对一种主要农业杂草，大穗看麦娘的除草剂抗性造成的经济损失进行了统计评估。这种杂草正横跨英国的田野，摧毁各地的冬小麦农业生产。

过去几年权威组织发布的一系列报告，气候变化带来的威胁给我们敲响了警钟。例如，今年夏天，联合国国际气候变化专门委员会(International Panel On Climate Change)研讨了全球粮食供应将如何受到全球变暖的影响。据“纽约时报”报道，土地和水资源正在耗尽，耕地变成沙漠，再加上极端天气，这些都给世界食物供给带来了压力。

食材利用到什么程度，才算是淋漓尽致？