农业每年使将近1亿5千亩的肥沃土地退化，这引起了人们对全球日益增长的粮食需求的担忧。斯坦福大学的最新研究，发表于12月6日的“环境研究快报”(Environmental Research Letters)上的这项研究表明，美国中西部农民减少翻耕土壤，不但增加了玉米和大豆产量，同时保育了更健康的土壤，降低生产成本。

2020 年的最新饮食趋势有哪些？美国食品连锁超市全食市场（Whole Foods Market）刚发布了最新食品趋势预测清单，提供给餐饮及食品业参考，此份预测清单首要关注的就是生态永续饮食。

近二十年来，美国心脏协会一直建议冠心病患者补充以鱼油为主要来源的omega-3不饱和脂肪酸，以防止心脏病发作；近十年来，鱼油类保健品一直是中国膳食营养补剂销售排名前三位的品类。那么成年人服用鱼油对健康的长期效果究竟如何呢？ 

重要的农业生产国家，都会对本国的农业实施农业补贴政策，以保障农民生计、稳定国内农产品的供应量。但是根据“粮食和土地利用联盟”2019年最新的全球报告指出，每年给予农民的7000亿美元农业补贴中，竟然只有1%用于环境保护。

根据东安格利亚大学的一项新研究，omega-3不饱和脂肪酸对焦虑和抑郁几乎没有效果。 增加omega-3不饱和脂肪酸的摄入量在全球范围内得到了广泛的推广和认同，因为人们普遍认为它可以预防甚至逆转焦虑和抑郁等病症。

以色列在食品技术创新可说排名全球前5名，且得到许多投资者和实业家们的瞩目，以色列第一个食品科技孵化器“The Kitchen FoodTech Hub”创办人暨业务发展副总裁Amir Zaidman认为食农新创团队，必须尽量专注于能够产生巨大改变的技术开发，放眼全世界。

由佛罗里达大学的研究人员领衔的文献综述对受控环境农业系统的各个方面进行了分析，以及不同的食物生产方法应用于城市农业的许多努力。在工业革命导致的土地和劳动力短缺迫使粮食生产离开城市之前，农业是城市环境及其规划的核心。现在，消费习惯和偏好的某些变化使城市农业得以卷土重来，通过减少对化石燃料的依赖和提高粮食安全来解决我们食品体系中的可持续性问题，并促进社会和环境的凝聚力。

天使投资网络she1K已经参与对Farmshelf的早期投资。总部位于新加坡的she1K以其全球女性高管领导力而闻名，但该公司没有披露交易的财务条款。Farmshelf公司是第三家加入其投资组合的公司。

根据美国农业部的统计，自1989年以来，传统惯行农业（conventional agriculture）的农产品产量增加了38%，但肥料、除草剂、杀虫剂等农业资材的成本却增加了325%！旧金山一间基金公司正致力于将惯行农法的农民辅导为永续农业，同时让投资人获得高报酬—这有办法做到吗？

到2030年，亚洲将多出2.5亿人口要养活，几乎相当于今天印度尼西亚的人口规模。亚洲的城市化速度比世界上任何其他地区都快，预计全球约65%的中产阶级人口将生活在此。这样的城市中产消费者将越来越多地要求获得营养、新鲜、安全和可持续生产的食品，并愿意支付更高的价格。