世界茶新闻网站邀请专家分享2021年的茶叶趋势，大部分专家皆指出功能性的健康茶饮将是未来主流趋势，已知功效的常见传统草药易获得消费者信任，尤其提升免疫力、放松和助睡眠等功能性更是受欢迎。植物茶饮虽受欢迎，但其风味非常重要，消费者不会饮用风味不佳的产品。因疫情影响，预估2021年网售茶包业绩将持续激增，零售业中包装茶的销量应也会增长。

美国Cumberland Packing公司将四种天然甜味剂（罗汉果醣苷萃取物、甜菊糖、阿洛酮糖、赤藻醣醇）混合而成来达到似糖却无热量的天然代糖包。

城农获悉——美国设施农业协会组织“CEA食品安全联盟”公布了有史以来第一个专门针对室内种植的绿叶蔬菜的食品安全认证模块。从即日起，该联盟成员可以选择接受评估；若成功完成后，将被允许在经过认证的产品包装上使用其食品安全印章，并以此告知消费者室内种植的绿色蔬菜所经受的安全标准。

城农获悉——农业科技初创Apeel宣布了其第一笔重大收购业务，正式将机器学习初创公司ImpactVision并入其麾下，具体金额没有披露。Apeel计划将ImpactVision的高光谱成像技术整合到其在北美、南美和欧洲的农产品包装厂和配送中心的应用系统中。到目前为止，ImpactVision已经融资280万美元。

城农获悉——农业科技初创公司Benson Hill Inc.将通过与一家特殊目的收购公司（SPAC）合并上市，估值达到了20亿美元。Benson Hill预计将以股票代码“BHIL”出现在纽约证交所。

“复杂性、人工智能和食品未来”系列之三。干旱、洪水、风暴、龙卷风和野火一直是农民要面对的问题。根据美国国家海洋和大气管理局的数据，自1980年以来，美国遭受的气候灾害损失达2790亿美元；仅2020年袭击了中西部农业产区的Derecho风暴，就造成了75亿美元的损失。

城农获悉——新加坡农业食品科技加速器GROW第二期于近日正式启动。入选的10家农业食品科技初创公司从来自58个国家的270多名申请者中脱颖而出，代表着农业和食品领域中一些最有前途的科技创新。

城农获悉——全球最大的肉类加工商，巴西的JBS，已同意以3.41亿欧元(4.09亿美元)收购荷兰植物性蛋白质品牌Vivera。

“复杂性、人工智能和食品未来”系列讨论之二——先驱计算机科学家Alan Kay曾说：“有些人担心人工智能会让我们自卑；不过，任何头脑正常的人每次看到鲜花时应该都会有一种自卑情结。”

城农获悉——加拿大精准农业初创公司Precision AI今天宣布，已经获得2000万美元的种子轮融资和赠款资金。这轮融资由At One Ventures和加拿大商业发展银行的产业创新风险基金共同领投，Fulcrum Global Capital和Golden Opportunities跟投，以及来自Sustainable Development Technology Canada和Protein Industries Canada的非稀释投资。