大部分的食物浪费发生在家里，我们一直在有意识地采取措施，减少浪费的食物数量，比如只买需要的东西，合理再利用剩饭等等。但是，无论我们多么谨慎地计划，最终通常还是会有几个腐烂的水果或蔬菜，被扔掉。美国的一家新创公司正试图给有责任心的消费者更长的果蔬保鲜期，让他们在食品变质之前用完。

在新冠病毒爆发期间，洗手液和口罩在美国人囤积的产品清单上名列前茅，但还有另一个不太明显的畅销产品：燕麦奶。

“更高的产量，同时更低的碳足迹”，这听起来好的令人难以置信，但这是可能的。瓦赫宁恩大学（Wageningen University & Research ）温室园艺业务部展开的“温室2030：未来的可持续种植”项目正在利用草莓与小苍兰、非洲菊等花卉调查是否能够实现零排放的温室种植。

澳洲在农业研究方面悠久而杰出的历史奠定了其为全球农业和食品科技中心的地位。

城农获悉——VNU亚太区展会一直与主办方保持密切联系，经最近几周密切关注全球新冠疫情后，决定推迟展览。VNU表示，推迟是目前最好的方案，90%以上的参展商确认了重新安排参展的决定。此外，亚洲农业技术博览会将推迟到相同的日期：2020年10月14日至16日。 

城农获悉——德国农业化工巨头拜耳在亚利桑那州马拉纳市（Marana）开设了新的自动化温室。拜耳表示，这是该公司的第一个此类设施，也是技术最先进的。

星期零STARFILED宣布，完成数千万元融资，本次融资由愉悦资本、经纬中国、美国知名植物基投资机构New Crop Capital，以及专注于中国市场投资的合作伙伴Dao Foods International共同投资。就目前已披露的信息显示，这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。

水产养殖和陆上农场做的事情是一样的，我们吃什么它就养什么。虽然使用的技术不同，但产品终点是一样的：我们的晚餐。陆上农业生产的所有东西，包括动物和蔬菜，要比水产养殖的产量多得多。在陆地上，世界上的农民饲养了大约3.35亿吨动物肉类，其中牛、猪和家禽占到了94%。

1400元1根的日本莲藕，你买不买？看茨城县的野口农园，如何从零开始，把莲藕品牌化，不但摆脱看天吃饭的困境，还让欧美高级餐厅抢买，其转型过程值得借镜。

坐标美国达拉斯（Dallas）——在德克萨斯州农工大学（Texas A&M University）AgriLife中心的员工休息室中，有一个绿意盈盈且带未来感的垂直沙拉吧。这不仅是德州农工大学发生的一件新鲜事儿，也是该大学在2020年加大城市农业综合研究力度的一个迹象。

从旧金山的垂直农场，到曼哈顿仓库里微型菜苗，再到巴黎集装箱产的草莓；在过去的几年里，全球城市农场出现了爆炸性增长。城市农业理念是在混凝土丛林中生产农产品，这吸引了从美食家到创业者再到投资者的每个人的注意。

Scotts Miracle-Gro公司（股票代码：SMG）推出了Hawthorne水培和室内园艺系列，目标市场是加利福尼亚州、科罗拉多和其他州的合法大麻行业。快速增长的销售记录带来了客观回报，当分析师在谈到Hawthorne时自然会把焦点放在大麻种植的热门话题上。然而，Scotts现在正瞄准另一个可能让利润更高的行业：城市农业园艺和食品生产。该行业日益增长的趋势，预计将大规模扩张，并已经在欧洲市场流行起来。

对不少餐厅来说，客流量和顾客的食量往往难以预知，即使备餐时精打细算，还是难免会剩下食材。若能将卖不完的食物捐给有需要的人士，可谓一举两得。

城农获悉——普度大学农业学院的城市农业团队与普渡在线合作推出了“城市农业证书”项目，100%线上课程。目前报名已开放，“健康作物生长指南”课程从3月16日开始。

农业中的数据隐私一直是一个持续的讨论话题，在某些情况下会引发激烈的辩论。对于农民和农企来说，汇总和分析作物生产数据可以帮助提高作物产量，提高生产效率。食品领域的其他利益相关者也在寻找创造性的方法来利用数据，实现可持续发展目标。

只有少数的农作物种植者在收获后种植覆土作物，但伊利诺伊大学的一项最新面向全球的分析显示，种植覆土作物的做法可以提高土壤微生物数量达27%。 这一研究结果重申了覆土作物在减少氮素损失、抑制杂草、控制土壤侵蚀等方面的作用。虽然土壤微生物丰度不太容易观察到，但它是评估土壤健康的一个非常重要的指标。

近年来，越来越多公司试着着手解决厨余问题，改变以往果皮和卖像不佳的蔬果总是进入厨余桶的命运，寻找生命的第二春，例如将丑蔬果打成果汁做冰棒、或是制成美味浓汤。而来自荷兰的“Fooditive”则将即期的苹果、梨子，和其他把无法进入超市销售的蔬果，变成零化学成分的天然代糖产品。

玉米是全世界的主食。在美国，玉米更是众所周知。2018年美国种植了近9000万英亩玉米，作物现金收入达472亿美元。 但是，在气候变化的影响下，玉米，这个标志性的作物可能表现不会那么好。随着世界到2050年要养活90亿的人口，这会有重大影响。那么，我们能做些什么呢？答案可能是来自异域的玉米基因。

许多人在新闻上看到“农药超标”、“农药残留”这几个词出现的时候，往往都会吓一跳，农药可以说是一个多数人不想知道、不愿听见的事物。可能是因为太多关于农药的负面新闻，使得我们每个人多少都对农药产生疑虑，甚至担心不知道哪天会被农药毒害？每天都吃进不少残留农药，会不会哪天导致癌症发生？

密歇根州立大学(Michigan State University)的一项新研究揭示了大数据和数码技术如何帮助农民更好地适应现在和未来的气候变化带来的威胁。