研究表明，日常生活中的饮食添加巴鲁坚果（Baru Nuts），可有效提高人体血液中的高密度胆固醇（HDL），以及帮助瘦身的效果。

城农获悉——澳大利亚悉尼的Vow Foods公司今天宣布，完成600万美元的种子轮融资，用于进一步开发细胞培养肉类，包括鸡肉、猪肉和袋鼠肉等。这轮融资由Square Peg Capital领投，参与融资的有Tenatious Ventures，还有现有投资者Blackbird Ventures和Grok Ventures。

城农获悉——New Wave Foods今天宣布，它已完成了A轮1800万美元的融资，用于生产植物基海鲜替代品。根据该公司，该轮融资由New Enterprise Associates和volution VC Partners领投，还有其他一些新投资者和现有投资者的参与。

两年前，业界预测2019年将是食品机器人突破性的一年，但显然这个预测有点为时过早。那么现在来看呢？实际上，进入2021年的机器人格局与两年前有很大不同。因为COVID-19大流行，在用餐过程中，广泛采用自动化技术来替代手动流程，比如食品组装、准备和运送这些任务。2021年会是食物机器人成为主流的一年吗？

3D列印技术的开发，在食品界发展一直是不断再进步的新兴技术，但食材列印并不如一般的列印容易，不只是机具限制，食材油墨的适用性也是一大重点。

城农获悉——Brightseed使用人工智能发现不为人知的植物营养素，于今天宣布了其针对肝脏和新陈代谢健康的临床前数据的首个重大发现。

城农获悉——以色列的Aleph Farms今天宣布，通过与三菱商事签订的一份新谅解备忘录，其细胞培养肉类将销往日本市场。

对于2020年的设施农业，可以说在市场规模和投资方面，整个行业都有所增长，让所有人看到这一领域引人注目的发展。在新的一年里，这个领域会有哪些变化和发展呢？

城农获悉——美国农业部（USDA）最近提出了一项拟议的规则修改建议，或将从美国食品药品监督管理局（FDA）手中接管对供人类食用的基因编辑动物的监管。外界认为，这有可能意味着将是放松对某些基因编辑动物监管的信号。

大豆油与其他精炼植物油都在我们不自觉的情况给吃下肚，透过健康与不健康的食品，大豆油可以说是现在全球标准饮食的终极食物，便宜、量大、充斥于各式加工食品中，即便没人爱吃，但还是跃升成全世界第七大主要食物。

城农获悉——瑞士公司ECO Process&Solutions开发了Moondino机器人，能够自动执行稻田中除草任务。最新版的机器人已经准备好投产，将于2021年正式推出，预计在2022年上市。

对我们绝大多数人来说，2020年是陌生的一年。席卷全球的新冠大流行，已经让全球经济陷入了困境。我们中的许多人有生以来第一次被告知要呆在家中，避免上班或与家人和朋友见面，以防止病毒传播。毫无疑问，地球上的每个人都在某种程度上共享这段类似经历，将永久改变我们的世界。

对于公用事业设施，空气通常是从设施上方进入的，确保有效的空气流动和良好的室内环境，以适合人们或业务流程。在温室园艺中，情况正好相反，空气一般总是从温室下方进入。种植者想要最优的气候，对植物来说也是这样。在室内农业和垂直农业中，将两个世界结合在一起，在创造室内气候时会涉及到更多的科学；或者说，微气候，因为这最终是关系到正确种植一种植物。

城农获悉——总部设在南卡罗来纳州查尔斯顿的Heron Farms正利用地球上最丰富的资源--海水，在室内水培种植农作物。

城农获悉——新加坡初创公司Alchemy Foodtech致力于研发抗击糖尿病的新成分，在由世界最大的海鲜公司泰万盛集团Thai Union主导的过桥融资中获得了百万美元。这笔资金将用于扩大产能，拓展新市场，重点将放在中国。

城农获悉——由俄罗斯Agrirobot公司开发的新型农业机器人“西伯利亚虎”预计将于2021年开始田间试验，最快可能在2024年投放市场。通过使用一组摄像头和传感器，农业机器人“西伯利亚虎”被设计用来监测作物和土壤状况。

尽管2020年从许多方面看都很糟糕，但对蛋白质替代品行业来说却是火热的一年。根据Good Food Institute的数据，仅在今年，就有至少15亿美元投资到蛋白质替代品初创公司中。然而，要跟踪和了解所有新创公司及其创新可能很困难，而要跟踪所有蛋白质替代产品的主要成分就更难了。因此，我们决定编制一份清单，列出该领域中一些知名的参与者及其产品的主要成分。

不二制油是日本首家加入“良心黄豆圆桌会议（RTRS）”的企业，推动“良心黄豆”从制造、运输、到买家使用，皆符合经济效益、社会效益、环境友善。

城农获悉——皆食得Eat Just是一家应用尖端农食科技创造更健康、更可持续食品的公司，与新加坡餐厅俱乐部1880合作，在上周末举行的备受期待的晚宴上，将细胞培养鸡肉做成的美食首次公开出售给客人，再一次创造了农业-食品-餐饮的历史。

城农获悉——新加坡-麻省理工学院研究与技术联盟的研究人员设计了一种便携式光学传感器工具，可以快速监测植物压力，帮助农民和植物学家在田间实地进行早期诊断和实时农作物健康检测。