日本北海道Seicomart超市引进保鲜技术，于蔬菜仓储室内安装Platina触媒并于空调机械运转下进行蔬菜保鲜、分解乙烯气体，可有效降低蔬菜腐坏速率，同时可以减少食物折损。


近来随着消费水平上升、教育程度提高，以及医疗成本的增加，使得消费者开始追求更健康的生活，并且期待透过更营养、更功能性的全方位食品，以希提升身体素质。由于忙碌的生活让现代人难以摄取足够的营养，因此消费者迫切地期待着负担得起、易取得且营养美味的食物选择——营养代餐食品就应运而生。

英国遥感初创公司Hummingbird Technologies完成了1000万美元的B轮融资，其在5月份完成了700万英镑(合890万美元)的初始融资。该融资由沙特阿拉伯国有农业公司SALIC牵头，BASF风险投资公司和加拿大电信公司Telus的风投部门，以及英国投资公司唐宁风险投资公司(Downing Ventures)跟投。

人类采食蔬菜或植物嫩芽的历史很悠久，中菜的豆苗、芽菜、蕃薯苗等，都是传统的嫩芽蔬菜。不过发展至今，嫩芽蔬菜已经不再侷限于这些传统食材，今天外出用餐时，有时会在食物中看到一些不知名的刚发芽的小菜叶，有的作为或配料，亦有作为装饰，尤其西餐馆，愈来愈普及，有豌豆苗、红菜头苗、西兰花苗等，统称为 mircogreen，中文译作 "微型菜苗"，是近十年很流行的一种健康食品。

透过食品研究和不断创新的新技术，市场上肉类的替代产品现在吃起来不再像纸板一样。以下的品牌，来自世界各地，专门生产一些肉类替代品，产品如仿鸡肉、牛肉、猪肉、火鸡和鸡蛋，不论味道及质地，尝来跟真肉十分相近。

极飞科技在中国新疆维吾尔自治区连续三年启动了其无人机(UAS)喷涂作业——“秋收起翼”。 自8月下旬以来，已有1500多名无人机飞行员和1000多个植保团队，约3000套极飞P系列植保无人机开赴新疆，帮助当地棉农喷洒落叶剂，提高作物产量。 

近来全球推动的提高农作物产量，以及降低疾病、虫害风险的过程中，皆显示着土壤的永续发展议题并非新鲜事。“土壤科学”这门学科于近年来迅速发展，然而土壤复杂又微观的变化，使得人们难以得知何时土壤才算是真正达到了生物平衡。

现代人越来越注重饮食结构健康，很多人买食物时都会看一眼包装袋上面标注的信息，热量，蛋白质、糖分等。食品标签似乎会提供我们作为消费者需要的所有信息，所以我们觉得计算食物的卡路里应该是很容易的。但事情没有那么简单，因为食物标签上的信息并不完全。

全球人口不断攀升，对自然资源的需求也随之翻倍成长。许多研究都指出，在可预期的未来，能源、水源、食物等支撑人类生存的关键资源有很大的耗尽风险。过去，在石油能源即将耗竭的压力下，人类从油页岩、天然气找到替代能源的可能性。而在食物方面，也越来越多人着手研发直接或间接调整人们摄取营养的方式，减轻人类对大自然造成的负担。Protix Biosystems是一个替代营养来源的创新品牌，尝试利用“昆虫”提出替代蛋白养分的解决方案，企图建构人类取用蛋白的新观念，达成食物炼与生态的平衡。

一种名为Avolast的水果收获后解决方案由美国农业部资助的公司Hazel Technologies开发，旨在改善供应商、批发商和消费者的产品价值主张。Avolast是一种小型的可生物降解的包装插入物，它可以调节每个纸箱内的空气质量以减缓水果的呼吸速率。

Apeel Sciences创造了一种有机化合物，可以延长水果和蔬菜的保质期，从而大大减少食品浪费。具体来说，Apeel正致力于将鳄梨的保质期延长数周，并已通过克罗格(Kroger)和好市多(Costco)在内的几家连锁店销售。通过减少扔进垃圾场的食物数量，Apeel Sciences相信，最终，种植食物所需的资源(如水、杀虫剂和肥料)也将会相应减少。 到目前为止，该公司得到了比尔和梅林达·盖茨基金会、Andreessen Horowitz、Upfront Ventures和Viking Global的融资支持。

一个爱吃水蜜桃成痴的年轻人，用7年时间把家乡特产的水蜜桃打造成一年当中只卖3个月、巡回美国8个州，所到之处皆大排长龙的“年度潮牌”——The Peach Truck。他的故事证实了只要有完善的物流与行销规划、产品定位，生命周期再短，一个7人团队，3个月也能赚进700万美元。

根据德克萨斯大学奥斯汀分校的研究团队发表在“美国国家科学院院刊（PNAS）”上的地理研究，新证据表明，为应对人口和环境压力，古代玛雅人在湿地中创造开垦出大量农地，可能由于燃烧和耕作增加了大气中的二氧化碳和甲烷。

虽然食物偏好在很大程度上是后天习得的，但“不喜欢”是父母停止给孩子提供某种食物，比如蔬菜，的主要原因。发表在“营养教育与行为杂志”上的一项新研究表明，反复提供各种蔬菜会增加儿童的接受度和食量。

美国食安新创公司 PathSpot 推出了一款确保餐厅员工彻底洗手的扫描仪，并宣布公司的种子资金总额高达 400 万美元，且此乃迄今为止，于农业生物技术新创公司，由女性执行长担当的最大一轮融资。该总种子轮募资由风险投资公司 FIKA Ventures 和 Walden Venture Capita 所领导，PathSpot 表示会将这笔新资金使用于开发、销售和营销团队，期待能因此提高产量。

我们能在不毁坏地球的情况下养活世界吗？世界农业食品的温室气体足迹达到了前所未有的水平。到2050年，全球人口将激增至100亿，根据今天的农业活动，碳足迹届时将增加两倍以上。此外，农业(包括畜牧业)占人类取水量的70%，水污染的78%，土地砍伐森林的83%。

中国为全球第二大种苗需求市场，根据美国农业部的种苗市场调查，中国每年需要约莫1250万吨的种苗。庞大的市场支持下，中国农业科学院也进行相关的种苗研究与技术研发，以集约、智慧化管控、农艺机械自动化等作为发展目标。

花园是人们追求自然和美好事物的缩影，对于荷兰人来说，花园甚至已成为他们房屋的延伸。春天时的荷兰，草木复苏，你会看到荷兰人都出现在他们的花园里。旅荷二十多年的台湾作家丘彦明讲到，“像典型的日式或英式花园那样的典型荷兰花园并不存在。每个荷兰人都自己设计自己的花园，使它们各有特色。这让我觉得很绝妙。”

肯德基爷爷也吃素？前阵子才与 Subway 宣布合作的人造肉公司 Beyond Meat，近日再携手肯德基，将推人造肉炸鸡。

国泰航空(Cathay Pacific)是世界上第一家提供Omnipork品牌素食猪肉的航空公司。Omnipork是一种以植物蛋白为基础的猪肉替代品。国泰航空表示，从2019年11月起，所有从香港离境的商务舱航班上，Omnipork素食猪肉肉末会加在博洛尼亚意大利面中。这种素食猪肉是继国泰的Beyond Meat之后，将出现在航空公司香港国际机场休息室的菜肴中。