关于改善我们农食系统的最佳方式有很多争论，但当谈到食物浪费时，大多数利益相关者似乎都同意这是一个真正的问题。每年世界各地的食物浪费造成大约1万亿美元的损失。大流行只会增加对具有弹性供应链的需求，并要求我们最大限度地利用世界各地生产、运输和购买的食物。

从爸爸妈妈那个辈份开始，喝了十几二十年的啤酒有它无可取代地位，也培养出一群死忠顾客。但世代更迭，大环境转型，美国酒精饮料市场重心逐渐偏向千禧一代及 Z 世代，这个不见得会忠于品牌，无时无刻透过科技接收大量资讯的族群更喜欢尝试新事物。为了顺应市场变化，坦白说甚至是避免被淘汰，美国传统啤酒大厂有所动作，努力站稳龙头宝座。

垂直农场的无需泥土、计算机控制的种植环境听起来更像是来自科幻小说。但是，根据一项新的研究，为垂直农法提出越来越多的环境和经济方面的理由，列出了激进的粮食种植方法。

城农获悉——荷兰合作银行宣布重新设计其FoodBytes！农业食品创新大会。FoodBytes平台特点是扩大了创业发现计划FoodBytes!Pitch和重新设计企业创新计划FoodBytes!Pilot。8月10日截至前初创企业可以申请FoodBytes!Pitch，参与创新大会。

城农获悉——世界上最大的设施农业技术提供商之一，中科三安，宣布推出无人值守全自动垂直农业系统(又名：UPLIFT)。对全球的种植者来说，这是一种生产力的提升。

在我们的日常生活中，不时存在着细微的隐形健康疑虑——早餐吃的超商饭团、午餐喝的罐装饮料，细看成分才发现标有超过 5 种以上陌生的化学成分。这些添加物究竟是什么？它又会对人体造成什么影响？

城农获悉——肯德基今天宣布与Beyond Meat合作，将植物基鸡肉三明治带到南加州的50家肯德基门店。肯德基俄罗斯公司也宣布启动创新的3D生物打印技术开发3D打印鸡肉。

城农获悉——新加坡Food Bowl是专注于食品创业的孵化项目，由AgFunder的GROW加速器支持。本周宣布了有史以来第一批入选的12家创业公司。

新西兰的Robotics Plus正在对三种新的无人驾驶农用车进行测试，在几个不同环境当中展示其技术应用。Robotics Plus的无人驾驶农用车允许种植者用更小、更灵活且无主驾驶的机器来取代重型拖拉机和操作人员。 ​ 

城农获悉——生产不同种类植物基奶酪的Grouded Foods宣布，融资174万美元的种子资金。Stray Dog Capital领投，参与融资的有Rocana Ventures、Veg Invest Trust和GlassWall Syndicate。

城农获悉——垂直农业公司Kalera宣布，将于2021年春季在美国德克萨斯州休斯顿开设一家高科技垂直农业设施。这将是该州最大的垂直农业设施。

城农获悉——早在90年代就开创燕麦奶品类并在2013年将自己重塑为全球植物基食品品牌的瑞典公司Oatly今天宣布，它获得了2亿美元的融资，由黑石集团(Blackstone Group)牵头，估值为20亿美元。

今年美国中西部的播种季中，一队自动驾驶橙色拖拉机实施自主播种，这引起了当地的农民广泛注意。总部位于伊利诺伊州的Sabanto公司追求效率，采取较小规模化的自动驾驶农机策略。

新冠大流行暴露了全球化的优势和局限性。这场危机让人们意识到农食生产的工业化程度，以及食品到达当地超市的足迹。现在的农食系统有很多好处，对消费者来说低廉的产品价格，对商家来说有更大的，甚至是全球的市场。但是，这些好处背后也是有代价的，给环境、工人、小农场以及国家或地区的粮食安全带来损失。这场大流行让许多人再次关注小农场和当地生产的水果、蔬菜及肉类的好处。

香酸柑橘是柑橘类中酸味特别重的品种，一般不会直接食用其果实，而是利用汁液的酸度或果皮的香气替料理增添风味。香酸柑橘类的汁液可制成调味料或打成果汁；果皮可做佐料，果肉则可加工制成果酱或甜点。

通过分析数据，GEOSYS报告了气候对全球关键农业产区的影响。随着时间的推移，天气是当地气候变化的持续反映，它允许我们评估气候变化的影响，以及农作物种植生产趋势。不可否认，我们需要更具弹性和更可持续的农业实践；然而，通过加强农作物监测，这可以支持更好的季节管理决策，降低风险，以满足不断增长的人口的需求。

城农获悉——基于细胞培养技术的肉类公司Integrculture和Shiok Meats本周宣布，他们已经正式达成合作，扩大Shiok Meats细胞培养的虾肉产能。

城农获悉——食品配料创新企业Motif FoodWorks今天宣布，它已与两所大学达成合作伙伴关系，进一步研究植物基食品的特性，开发改善质地的技术。对于这项研究，Motif将与芝加哥伊利诺伊大学和伊利诺伊大学香槟-厄巴纳分校合作。

城农获悉——Perfect Day今天宣布将C轮融资扩大到3亿美元，所扩大的融资由加拿大养老金计划投资委员会领投。Perfect Day此前于2019年12月初步完成了1.4亿美元的C轮融资。该公司融资总额约为3.6亿美元。

城农获悉——澳大利亚啤酒酿造厂Young Henrys正致力于使用一种不同寻常的原料，藻类，来对抗气候变化。在啤酒酿造过程中会释放大量的二氧化碳，一棵树大约需要两天的时间来吸收生产六罐装啤酒所释放的二氧化碳。