随着全球对于水产养殖物的需求上升，养殖面积不断在扩展，但其生产管理也变得越发困难，由XpertSea所开发的手机应用程式，一改传统耗时费力的人工方式，透过智慧型手机拍摄照片即可了解池中虾子的生长状况，而其于越南实地应用场域的测试，也获得当地虾农的赞赏。

城农获悉——据CNBC报道，植物基乳品制造商Oatly计划在今年晚些时候进行IPO，募集资金可能高达10亿美元。不过，CNBC援引知情人士的话称，最终的IPO估值都将取决于新冠疫情下的经济状况。

城农获悉——丹麦初创企业Too Good To Go宣布，完成2570万欧元(约合3100万美元)的融资，扩大其过剩食品的市场，以打击食物浪费。这笔投资由blisce领投，现有投资者和员工也参与了投资。

我们正处于生物工程、化学和食品科学领域的巅峰时刻。几十年的辛勤工作和进步让曾经似乎是科幻小说的想法在实验室中实现，并在现在和不远的未来来到我们的餐桌。我们预计食品科技在2021年将继续产生更大的影响，以下是对今年我们可能看到的一些情况的四个预测。

城农获悉——瓦赫宁根大学于去年启动了增强现实(AR)园艺项目，开发增强现实的应用潜力。他们也在开发一种可以在温室里使用的增强现实AR眼镜，而且没有WiFi也能用。

城农获悉——利用空气元素制造蛋白质的公司，Air Protein，今天宣布完成了3200万美元的A轮融资。这轮融资由ADM Ventures、巴克莱银行和Google Ventures领投。

研究表明，日常生活中的饮食添加巴鲁坚果（Baru Nuts），可有效提高人体血液中的高密度胆固醇（HDL），以及帮助瘦身的效果。

城农获悉——澳大利亚悉尼的Vow Foods公司今天宣布，完成600万美元的种子轮融资，用于进一步开发细胞培养肉类，包括鸡肉、猪肉和袋鼠肉等。这轮融资由Square Peg Capital领投，参与融资的有Tenatious Ventures，还有现有投资者Blackbird Ventures和Grok Ventures。

城农获悉——New Wave Foods今天宣布，它已完成了A轮1800万美元的融资，用于生产植物基海鲜替代品。根据该公司，该轮融资由New Enterprise Associates和volution VC Partners领投，还有其他一些新投资者和现有投资者的参与。

两年前，业界预测2019年将是食品机器人突破性的一年，但显然这个预测有点为时过早。那么现在来看呢？实际上，进入2021年的机器人格局与两年前有很大不同。因为COVID-19大流行，在用餐过程中，广泛采用自动化技术来替代手动流程，比如食品组装、准备和运送这些任务。2021年会是食物机器人成为主流的一年吗？

3D列印技术的开发，在食品界发展一直是不断再进步的新兴技术，但食材列印并不如一般的列印容易，不只是机具限制，食材油墨的适用性也是一大重点。

城农获悉——Brightseed使用人工智能发现不为人知的植物营养素，于今天宣布了其针对肝脏和新陈代谢健康的临床前数据的首个重大发现。

城农获悉——以色列的Aleph Farms今天宣布，通过与三菱商事签订的一份新谅解备忘录，其细胞培养肉类将销往日本市场。

对于2020年的设施农业，可以说在市场规模和投资方面，整个行业都有所增长，让所有人看到这一领域引人注目的发展。在新的一年里，这个领域会有哪些变化和发展呢？

城农获悉——美国农业部（USDA）最近提出了一项拟议的规则修改建议，或将从美国食品药品监督管理局（FDA）手中接管对供人类食用的基因编辑动物的监管。外界认为，这有可能意味着将是放松对某些基因编辑动物监管的信号。

大豆油与其他精炼植物油都在我们不自觉的情况给吃下肚，透过健康与不健康的食品，大豆油可以说是现在全球标准饮食的终极食物，便宜、量大、充斥于各式加工食品中，即便没人爱吃，但还是跃升成全世界第七大主要食物。

城农获悉——瑞士公司ECO Process&Solutions开发了Moondino机器人，能够自动执行稻田中除草任务。最新版的机器人已经准备好投产，将于2021年正式推出，预计在2022年上市。

对我们绝大多数人来说，2020年是陌生的一年。席卷全球的新冠大流行，已经让全球经济陷入了困境。我们中的许多人有生以来第一次被告知要呆在家中，避免上班或与家人和朋友见面，以防止病毒传播。毫无疑问，地球上的每个人都在某种程度上共享这段类似经历，将永久改变我们的世界。

对于公用事业设施，空气通常是从设施上方进入的，确保有效的空气流动和良好的室内环境，以适合人们或业务流程。在温室园艺中，情况正好相反，空气一般总是从温室下方进入。种植者想要最优的气候，对植物来说也是这样。在室内农业和垂直农业中，将两个世界结合在一起，在创造室内气候时会涉及到更多的科学；或者说，微气候，因为这最终是关系到正确种植一种植物。

城农获悉——总部设在南卡罗来纳州查尔斯顿的Heron Farms正利用地球上最丰富的资源--海水，在室内水培种植农作物。