坐标美国达拉斯（Dallas）——在德克萨斯州农工大学（Texas A&M University）AgriLife中心的员工休息室中，有一个绿意盈盈且带未来感的垂直沙拉吧。这不仅是德州农工大学发生的一件新鲜事儿，也是该大学在2020年加大城市农业综合研究力度的一个迹象。

从旧金山的垂直农场，到曼哈顿仓库里微型菜苗，再到巴黎集装箱产的草莓；在过去的几年里，全球城市农场出现了爆炸性增长。城市农业理念是在混凝土丛林中生产农产品，这吸引了从美食家到创业者再到投资者的每个人的注意。

Scotts Miracle-Gro公司（股票代码：SMG）推出了Hawthorne水培和室内园艺系列，目标市场是加利福尼亚州、科罗拉多和其他州的合法大麻行业。快速增长的销售记录带来了客观回报，当分析师在谈到Hawthorne时自然会把焦点放在大麻种植的热门话题上。然而，Scotts现在正瞄准另一个可能让利润更高的行业：城市农业园艺和食品生产。该行业日益增长的趋势，预计将大规模扩张，并已经在欧洲市场流行起来。

对不少餐厅来说，客流量和顾客的食量往往难以预知，即使备餐时精打细算，还是难免会剩下食材。若能将卖不完的食物捐给有需要的人士，可谓一举两得。

城农获悉——普度大学农业学院的城市农业团队与普渡在线合作推出了“城市农业证书”项目，100%线上课程。目前报名已开放，“健康作物生长指南”课程从3月16日开始。

农业中的数据隐私一直是一个持续的讨论话题，在某些情况下会引发激烈的辩论。对于农民和农企来说，汇总和分析作物生产数据可以帮助提高作物产量，提高生产效率。食品领域的其他利益相关者也在寻找创造性的方法来利用数据，实现可持续发展目标。

只有少数的农作物种植者在收获后种植覆土作物，但伊利诺伊大学的一项最新面向全球的分析显示，种植覆土作物的做法可以提高土壤微生物数量达27%。 这一研究结果重申了覆土作物在减少氮素损失、抑制杂草、控制土壤侵蚀等方面的作用。虽然土壤微生物丰度不太容易观察到，但它是评估土壤健康的一个非常重要的指标。

近年来，越来越多公司试着着手解决厨余问题，改变以往果皮和卖像不佳的蔬果总是进入厨余桶的命运，寻找生命的第二春，例如将丑蔬果打成果汁做冰棒、或是制成美味浓汤。而来自荷兰的“Fooditive”则将即期的苹果、梨子，和其他把无法进入超市销售的蔬果，变成零化学成分的天然代糖产品。

玉米是全世界的主食。在美国，玉米更是众所周知。2018年美国种植了近9000万英亩玉米，作物现金收入达472亿美元。 但是，在气候变化的影响下，玉米，这个标志性的作物可能表现不会那么好。随着世界到2050年要养活90亿的人口，这会有重大影响。那么，我们能做些什么呢？答案可能是来自异域的玉米基因。

许多人在新闻上看到“农药超标”、“农药残留”这几个词出现的时候，往往都会吓一跳，农药可以说是一个多数人不想知道、不愿听见的事物。可能是因为太多关于农药的负面新闻，使得我们每个人多少都对农药产生疑虑，甚至担心不知道哪天会被农药毒害？每天都吃进不少残留农药，会不会哪天导致癌症发生？

密歇根州立大学(Michigan State University)的一项新研究揭示了大数据和数码技术如何帮助农民更好地适应现在和未来的气候变化带来的威胁。

城农获悉——外卖服务商DoorDash已经秘密申请上市。根据DoorDash的一份新闻稿，该公司已向美国证券交易委员会提交了S-1表格的注册声明草案，但没有透露IPO的具体时间，只是指出，预计将在“SEC完成审查程序”之后进行。

城农获悉——加拿大多年生作物的精准耕作平台Semios已通过私募股权融资筹集了 7500万美元，以推动其数据驱动作物管理解决方案的开发。筹集的资金使Semios能够加快研究、开发、合作或收购，利用田间数据帮助世界各地的种植者减少化学品投入，改善用水管理，提高作物产量。

全球暖化、温室效应已不再是陌生的名词，特别是随着各地气候现象骤变，人们更加关注减少碳足迹、降低温室气体排放等议题。“在地饮食”就是其一，提倡消费者尽量选择当地自产食材，借此减少食物在运送过程中衍生的温室气体。但可曾细想过，食物相关温室气体，不单单仅止于产地到消费者口中这么简单。

Freight Farms首席执行官布拉德·麦克纳马拉(Brad McNamara)证实：大型餐饮服务公司索迪斯(Sodexo)联系到了Freight Farms，为他们的大学客户提供室内农业服务。索迪斯表示一直在关注集装箱农场服务，并对Freight Farms与多所校园的合作产生兴趣。

现代人对于饮食健康越来越重视，多吃蔬果还不够，蔬果本身的新鲜和安全也很重要。这也是为什么这几年大家开始喜欢“产地直采”的产品啦！因为这种新的产销方式，可以让消费者更容易买到品质更好的蔬菜水果。

基于AgFunder的年度投资报告，研究团队有趣地将其描述为“写给农业食品行业的情书”。这一浪漫姿态的背后更多的是农食科技领域的相关数字和“艰苦的”跟踪，验证和整理投资数据的过程。这些数据代表了全球农业食品科技领域水平，以及最全面精准的行业知识。

2月25日午间，“人造肉”概念股双塔食品发布公告称，其全资子公司招远君邦商贸有限公司与美国“人造肉”上市公司Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量约285吨，后续双方将根据市场需求不断增加采购数量。

你知道农药可以杀虫，但你知道一款农药的产生是经过层层把关吗？怎么样才是好的农药呢？一起来看看农药“康胖（compound）”的进京赶考记。

这种以绿豆为原料的素食早餐产品正在超市的货架上掀起风暴，振兴了这一类别食品，并与大型制造商和分销伙伴合作瞄准新市场。 根据美国农业部的统计数据，如果100只母鸡产蛋，它们将需要12年多的时间才能生产出在美国、香港和新加坡四个月内销售的相同数量的JUST鸡蛋替代品。