印尼Green Rebel Foods推出亚洲首款植物基全肌肉牛排

发布者:bpadmin
发布时间:2021-06-16 11:05
分类:全部资讯 农食科技 原创内容 最新动态 食品创新
FLU_VYPR3p_growincityBANNER_468x180_0528
naturehydro banner
城农获悉——印尼的植物肉初创公司Green Rebel Foods今天宣布,已经开发出一种植物基全肌肉牛排,以及一种鸡排。这应该是亚洲第一款植物基全肌肉牛排产品。



这款植物基全肌肉牛排是由大豆蛋白、香菇、椰子油和海藻粉混合制成,每份含有12克蛋白质。植物基鸡排的信息还尚未公布,但据悉其主要成分是大豆蛋白。这两项新创新产品丰富了Green Rebel Foods的植物肉产品组合,其中包括鹰嘴豆香肠、蘑菇丸、植物基鸡肉片和黑胡椒牛肉块等。

植物基牛排不只是素食者的专利。有些消费者可能也想要避免吃牛排,但原因有不同。牛肉通常被认为是所有肉类中碳排放最严重的,每生产一公斤牛肉,就会排放60公斤温室气体。此外,牛排是红肉,如果经常食用,会增加心脏问题和某些癌症的风险。

然而,消费者仍然喜欢牛排,可能因为它多汁的口感,也可能因为它在许多方面的象征。对于不吃肉的人来说,目前市场上并没有真正意义上的植物基全肌肉牛排供选择。初创公司Meati去年在几家餐厅尝试了由菌丝体制作的牛排,但尚未将其商业化。MeaTech 3D在上个月月宣布,计划开发一种细胞培养的全肌肉牛排,但没有提供具体的时间表。2021年2月,Aleph Farms宣布已经培育出一种3D生物打印的全肌肉肋眼牛排,但也没有透露是否计划在短期内商业化。

Green Rebel Foods的这款植物基全肌肉牛排现在可以通过其官网购买,仅限印度尼西亚的消费者。每包价格约合5.26美元,而植物基鸡排将于7月份上架。据悉,在印尼拥有29家分店的连锁牛排Abuba Steak和快餐牛排餐厅Pepper Lunch本月将把牛排替代品纳入菜单。

文章来源: 城农原创整理发布,欢迎转载,请注明出处!
免责声明:本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。来修改内容。

分享到:

更多都市农业