新冠肺炎疫情暴露了全球化的优势和局限性。这场危机让人们意识到食品生产的工业化程度，以及食品到达当地超市的足迹。现在这个农食系统有很多好处，对消费者来说低廉的产品价格，对商家来说有更大的，甚至是全球的市场。但这也是有代价的，给环境、工人、小农场以及国家或地区的粮食安全带来损失。这场大流行让许多人再次关注小农场和当地生产的水果、蔬菜及肉类的好处。

香酸柑橘是柑橘类中酸味特别重的品种，一般不会直接食用其果实，而是利用汁液的酸度或果皮的香气替料理增添风味。香酸柑橘类的汁液可制成调味料或打成果汁；果皮可做佐料，果肉则可加工制成果酱或甜点。

通过分析数据，GEOSYS报告了气候对全球关键农业产区的影响。随着时间的推移，天气是当地气候变化的持续反映，它允许我们评估气候变化的影响，以及农作物种植生产趋势。不可否认，我们需要更具弹性和更可持续的农业实践；然而，通过加强农作物监测，这可以支持更好的季节管理决策，降低风险，以满足不断增长的人口的需求。

城农获悉——基于细胞培养技术的肉类公司Integrculture和Shiok Meats本周宣布，他们已经正式达成合作，扩大Shiok Meats细胞培养的虾肉产能。

城农获悉——食品配料创新企业Motif FoodWorks今天宣布，它已与两所大学达成合作伙伴关系，进一步研究植物基食品的特性，开发改善质地的技术。对于这项研究，Motif将与芝加哥伊利诺伊大学和伊利诺伊大学香槟-厄巴纳分校合作。

城农获悉——Perfect Day今天宣布将C轮融资扩大到3亿美元，所扩大的融资由加拿大养老金计划投资委员会领投。Perfect Day此前于2019年12月初步完成了1.4亿美元的C轮融资。该公司融资总额约为3.6亿美元。

城农获悉——澳大利亚啤酒酿造厂Young Henrys正致力于使用一种不同寻常的原料，藻类，来对抗气候变化。在啤酒酿造过程中会释放大量的二氧化碳，一棵树大约需要两天的时间来吸收生产六罐装啤酒所释放的二氧化碳。

城农获悉——总部位于香港的专为家庭生产高科技种植设备品牌Aspara，现在正通过家得宝(Home Depot)、Wayfair等零售商以及自己的网站向美国各地消费者销售其家庭农业设备。

气雾培只需要很少的水、有自动化和高科技系统。但是，目前气雾培技术在经济上种植粮食或高价值作物的潜力有多大？近年来，由于气候变化，干旱风险在地球上变得普遍，水培技术，特别是气雾培，在粮食生产方面受到了极大的关注。

城农获悉——下周，Beobia将在Kickstarter上发起众筹活动，为其Re_Device（黄粉虫家庭饲养设备）众筹资金。Re_Device是由五个可堆叠的盒子组成，允许用户每次收获100-300克黄粉虫。

随着世界人口渐多，许多地区出现粮食危机，不少专家致力于研究新食物，为未来做准备。近来，日本无印良品便推出一款“蟋蟀仙贝”，并强调或将能拯救地球。

在日本，由精品农业种出的“世界最高米”、“超厉害香蕉”和“宝石级草莓”，售价虽然高出同级产品数倍，每当新品上市却还是让消费者为之疯狂、抢购一空。他们做对了什么？而我们又能从中获得什么启发？一起学会这三招，让职场身价跟着“三级跳”！

城农获悉——投资机构Agfunder刚刚发布了2020年东盟农业食品科技投资报告，这是首次对东南亚地区的农业科技和食品科技的创业资金进行分析。

在过去的几年里，从鹰嘴豆到空气蛋白微生物，再到虫子，所有的东西都被提出作为蛋白质替代品的新来源。但是木材呢？根据开发新型原料的农食科技公司Arbiom，木材作为人类食用的蛋白质来源已经准备好了。

城农获悉——亚马逊近日宣布启动气候承诺基金 Climate Pledge Fund，将使用20亿美元的初始资金来支持清洁技术公司，包括食品和农业领域的公司。

随着夏季的到来，世界各地的素食者将会把植物基汉堡烤起来，烟熏火燎，不亦乐乎。虽然汉堡本身可能很美味，但当素食者们想要融化那里的素食奶酪时，该产品仍然存在供应缺口

城农获悉——新冠疫情对农食科技初创行业影响初现，植物基海鲜初创公司Ocean Hugger Foods因新冠疫情倒下，近日宣布停止运营。

城农获悉——设施农业科技初创公司AppHarvest本周宣布与荷兰政府、肯塔基州政府和包括若干所大学在内的其他几个组织建立合作伙伴关系，将美东的阿巴拉契亚地区转变为“农业科技中心”。

城农获悉——用电和二氧化碳制造空气蛋白质是很酷的，但是脂肪呢？瑞典科研机构RISE的一群化学家最近开发了一种方法来实现“空气脂肪”。

城农获悉——新加坡政府的创业机构Enterprise Singapore将专门拨出5500万新加坡元(3950万美元)，帮助“有前途”的农业和水产养殖公司加速发展。