农业食品科技公司正在解决我们的食品系统面临的一些最复杂和最紧迫的问题，然而并不是每项创新都在用户价值的最前沿。鱼菜共生农场的数据传统上是分散的信息，仍大量使用日志薄或电子表格。新创公司Aquaponics AI则以一种非常直观和高效的方式让鱼菜共生的管理与监控变得更容易。

城农获悉——丹麦的生物技术初创公司Kaffe Bueno宣布，从Paulig Group Venture Capital, Vækstfonden, The Yield Lab和一家未披露的天使投资者获得110万欧元(约合130万美元)的种子资金。根据Kaffe Bueno公司，该公司将利用新资金扩大现有产品的生产规模，推出新产品，壮大团队，并保护自己的知识产权。

城农获悉——以延长水果和蔬菜保质期的可食用外皮技术而闻名的Apeel宣布，已从国际金融公司IFC、淡马锡和Astanor Ventures融资3000万美元。新资金将用于帮助小农户减少作物损失，让他们的农产品进入更高价值的市场。

糖是甜味的来源，在甚多料理上都会用到，但它的营养成分也遭到质疑，因此不少消费者期待食品能够减糖。假设能有其它食材来替代糖达到调味效果，也许对整个食品业会是一大福音。美国科罗拉多州 Aurora 的新创公司 MycoTechnology，正是积极寻求解决如何在减糖的情况下，同时又不折损食品既有风味的公司。具体来说，该公司的作法即为采用真菌的分子遮掩食物中的苦味，从而减少食品中糖的添加量。虽然不能增添甜味，却能抑制食材中的苦味，这点对于那些天然带有苦味的食品，像是巧克力、咖啡和小麦制品等产品最为有效。在此之前，食品公司的做法为以糖来遮掩这些天然苦味。

城农获悉——荷兰一位种植草莓的农民自己的草莓农场建造了一台自主喷洒机器人。尽管这款自动驾驶载具看起来仍处于原型阶段，但它已经被证明是完全可以运行的，部署喷洒草莓没有任何问题。

如果你还记得电影“星际穿越”，电影中餐桌上所有的食物都是用玉米做的：玉米面包、玉米的配菜、玉米粒等等。为什么？因为气候变化造除灾难性后果，以至于地球上只剩下玉米一种农作物。它还演绎了频繁的沙尘暴，由于高温破坏植被，风会把灰尘和沙子带到任何地方。当我们对气候变化感到有点压力时，我们可能会认为这只是一部电影而已，但电影中关于只剩下一种作物和沙尘暴的场景或许是极其现实的，因为地球平均气温每上升1摄氏度，我们都离那些场景更接近。

我们平常所吃的“干贝”其实主要是海扇蛤科及江珧蛤科这两种“软体动物门双壳纲”动物发达的“闭壳肌”。而透过干贝的纤维纹路及表面裂痕大致可作为辨别干贝真伪的方法。

城农获悉——总部位于香港的IXON Food Technology宣布了其专有的食品保鲜方法，允许肉类在保证至少两年的保质稳定性。该公司将使用这项技术来生产包装的西冷牛排和猪排。

城农获悉——SVG Ventures的Thrive平台连接了农民、初创公司、大型企业和投资者。目前Thrive加速器计划开放申请，寻找来自世界各地的种子期的初创公司。

城农获悉——使用物联网传感器预测作物变质的TeleSense公司宣布，完成了1020万美元的B轮融资。这轮融资由Finistere Ventures领投，Fulcrum Global Capital、UPL Ltd、Artesian和Mindset Ventures参与，使TeleSense的融资总额达到1750万美元。

城农获悉——农业服务公司Sentera已经宣布与安海斯-布希(Anheuser-Busch)建立合作伙伴关系。Sentera将为种植者提供服务，以预测水稻生产中的氮需求。通过使用先进遥感工具提供的技术将使种植者能够优化氮肥，提高生产率和盈利能力。

城农获悉——久保田与美国芯片制造商英伟达合作开发自动驾驶拖拉机。使用英伟达的图形处理单元、人工智能和摄像头，拖拉机将完全自动操作。

城农获悉——BrightFarms设施农场在E轮融资中获得1亿美元。这轮融资由Cox Enterprise领投，Catalyst Investors跟投，使BrightFarms的融资总额达到近2.13亿美元。

城农获悉——美国的两家重量级蛋白替代品公司在本周采取了重大举措扩张亚洲市场，突显出亚太地区对动物蛋白替代品的需求不断增长。

城农获悉——Impossible Foods公布了一种以植物为基础的牛奶替代品的原型，将被称为“Impossible Milk”，外观和功能都和牛奶一样。作为Impossible Foods雄心勃勃的计划的一部分，从食品供应链中消除动物蛋白。

城农获悉——澳大利亚植物肉制造商V2Foods已经完成了5500万美元(约7700万澳元)的B轮融资。这轮融资是高盛集团与淡马锡进行了新的股权投资，使V2Foods的融资总金额达到约8000万美元(1.13亿澳元)。

现在人常借由美食纾解压力，不过好吃的食物可能暗藏肥胖风险！越来越严重的肥胖症问题，将是下一代食品需重视的地方。科学期刊《Scientific Reports 》 2020年7月刊登的研究表示，透过改变食物质地，可以让食用者增加饱腹感、减少食物摄取，更加着重“健康意识”，以作为“下一代食品”开发的参考。

根据最新的统计，全球新冠肺炎确诊病例总数3980万，全球约有111万人死亡。由于新冠大流行威胁到农食供应链，引起劳动力短缺，食品短缺。自各国相继封锁，公众对家庭园艺，种植水果和蔬菜的兴趣飙升。对食物短缺的恐惧会激励一些人加入家庭园艺潮流，但另一些在家里有更多时间的人会通过有益健康的家庭园艺来缓解压力。

城农获悉——德国斯图加特的新创公司Kalea为其同名的家用堆肥设备发起了一项众筹活动。这个装置相当简单，只占用一个加热器大小的空间。只要把食物垃圾倒进机器里，48小时后，就可以在你的院子或花园里撒上营养丰富的堆肥。

城农获悉——垂直农业初创公司Plenty宣布，完成了1.4亿美元的D轮融资。本轮投资由软银的Vision Fund 1领投。还包括浆果生产商Driscoll's跟投。这笔融资使Plenty到目前为止的总融资达到5.41亿美元。