城农获悉——根据联合国粮食及农业组织(FAO)，新冠病毒的爆发可能会影响粮食安全，因为全球大流行扰乱了劳动力供应和供应链。FAO最近在其官网宣布：“除非迅速采取措施保护弱势人群，保持全球粮食供应链的活力，并减轻大流行对整个粮食系统的影响，否则我们有可能爆发一场迫在眉睫的粮食危机。”

为了减少食物浪费，比利时与法国科学家团队共同开启“Terafood”计划，要开发出一种可以置于食品包装内的感测器，借由检测食物分解时产生的挥发性有机化合物，去判断食物是否还能食用，以避免受限于有效期限标示而造成的浪费。

垂直农业现在已经被公认为垂直堆叠农法的简称，即一层又一层地种植农作物，可在室内人工控制光照、温度、水或养分等条件，全年生长。垂直农业有两种主要观点：集中式和分布式。集中化系统的支持者认为，垂直农业的财务可行性取决于规模。这些规模化的大型农场，又被称为植物工厂，在巨额资本的帮助下正在激烈扩张。

根据最新的《中国农业食品初创企业投资报告》，在2019年，中国的农食初创企业通过224笔交易共筹集了36亿美元。这份报告由AgFunder与风投机构Bits x Bites合作于近日发布，为世界第二大经济体，中国的农食科技投资格局提供了无与伦比的洞察力。

为了吃得更健康、更环保，全球掀起一波素食风潮，消费者与食品供应者都在寻找适合代替动物肉品的替代蛋白质。在美国旧金山湾区，一位 24 岁的年轻人因为烹饪课启发灵感，创新采用真菌来尝试仿制肉类，想不到不只外观相似度极高，连味道都如出一彻。她创办公司推出首发产品“真菌培根”，于网路上架后便引发购买热潮。

COVID-19新冠病毒迅速扩散成一场全面的世界大流行，出其不意地感染了许多国家，几乎没有幸免，而且都没有做好准备。这恰恰突显出我们今天的世界是高度相互联系的；然而，以及为了遏制和击退COVID-19新冠病毒，各个城市、地区甚至整个国家都要暂时与世界断开联系，成为当务之急。

城农获悉——美国联邦通信委员会(FCC)，负责监管所有50个州、哥伦比亚特区和美国领土上通过无线电、电视、有线、卫星和电缆进行的州际和国际通信，并成立了所谓的“精确农业联接特别工作组”(Precision Agriculture Connectivity Task Force)。

日本京都立命馆大学的研究学者为了因应气候变迁与未来全球人口爆炸可能造成的粮食不足危机，进行相关议题研究，说明气候变迁的发生或许是重演1万多年前冰河时期的情况；而发现生成果胶的酵素，也为植物生理控制的研究门槛迈进一步。

根据MarketsandMarkets的最新市场研究报告，预计精准农业市场将从2020年的70亿美元增长到2025年的128亿美元，年复合增长率为12.7%。

以色列公司N-Drip的直径22毫米的灌溉系统，也为大农场提供了直径为44毫米的灌溉系统解决方案。这项技术可以显著减少水和能源消耗，最高可减少70%，而安装成本相对便宜。N-Drip表示其灌溉系统寿命达15年，物超所值。

美国沙拉连锁品牌，同时也是快速慢食代表之一的 Sweetgreen，推出期间限定新菜单“日本地瓜 + 腌海带沙拉”。这次不单只是借由新口味吸引消费者上门，业者还特定寻找在地食材，以环保为出发点，再透过名厨 David Chang 坐镇指导，目标一加一会有大于二的行销效力。

几十年来，围绕有机农业的传统认识一直都是——有机农业生产的作物更健康，对环境整体更有利。有机食品去年在美国的总销售额接近500亿美元，占食品总销售额的5.7%。有机食品公司们营销时称其产品留下的碳足迹很低，并时刻提醒消费者他们的原料“对保护环境很重要”或者他们的耕作方式“从空气中去除多余的二氧化碳”。

与传统畜牧业相比，“昆虫”因为对于水资源以及土地的使用量低、需要的饲料更少、高营养价值等原因被认为是取代畜牧业的救地球解方，除了可作为动物饲料，市面上也开始出现呈现完整昆虫型态或含有昆虫成分的新奇食物，例如：昆虫奶油！

反对转基因食品的历史已久，但今天的消费者可能正对它们另眼相看。今天比以前更多的家庭愿意探索对健康、环境有益和更可持续性的食品，也许这些食品是利用生物技术工具生产的，包括CRISPR等新式的基因编辑技术。

根据一项新的研究，仅用城市10%的花园和绿地种植水果和蔬菜，就可以为当地15%的人口解决水果和蔬菜食物供给。谢菲尔德大学可持续食品研究所的学者在《自然·食品》杂志上发表的一项研究中，通过绘制谢菲尔德市的绿地和可利用空间地图，调查了城市农业的潜力。

Pukka 花草茶品牌于 2001 年创立于英国，2017 年被联合利华集团（Unilever）收购时全年营业额超过 2 亿人民币，年成长率达 30%。其企业使命是激励人们透过天然植物过着更有意义的生活。

蒙古的历史经济是世界上最不被了解的地区之一。在这个地区持续的极端大风吹走了人类活动的大部分迹象，考古学家无法探寻保存过去的沉积物。今天，农作物种植只占蒙古粮食生产的一小部分；而且，许多学者认为，蒙古展示了一个独特的例子，即人口密集却没有集约化农耕，但形成了等级政治制度。

城农获悉 —— Impossible Foods今天宣布，获得近5亿美元的新融资。该公司正着眼于向亚洲市场进一步扩张。此次F轮融资由韩国未来资产全球投资公司(Mirae Asset Global Investments)领投，包括美国科Khosla Ventures、李嘉诚的维港投资（Horizons Ventures）和新加坡淡马锡(Temasek)在内的现有投资者跟投。

城农获悉——可提供热汤拉面的自动售货机Yo-Kai Express已在旧金山国际机场(SFO)开设了全球第一家分店。它位于旧金山机场3号航站楼，靠近E4号登机口。

谈到“价值链（Value Chain）”，一般人都觉得这种学术名词离自己很遥远。事实上，无论是任何的产业或生意，甚至是街口的便当店、巷口的鸡排摊，都是为了“传递价值”而存在，也都有着从“价值链”寻找竞争优势的机会。