细胞农业给我们带来了在未来可持续的生产肉类的希望，但是咖啡呢？毕竟，世界上许多人，包括中国的消费者，都会很高兴地在早上能喝到第一杯咖啡。咖啡爱好者们，最近有了好消息：芬兰的VTT技术研究中心，在实验室里已经通过植物细胞和细胞农业技术生产出了咖啡。

城农获悉——专注于可持续、可负担和方便的剩食电商平台Misfits Market今天宣布，已经完成了2.25亿美元的C-1轮融资，由软银愿景基金2领投，Accel跟投。这笔投资使Misfits Market估值达到20亿美元，其融资总额达到5.265亿美元。随着Misfits Market建成完整的生鲜平台，新资金将用于推动商业扩张，增加商品品类。

从柔佛海峡漂浮的养鱼场到工业化植物工厂，还有市中心酒店的屋顶农场，城市农业在新加坡非常的流行。新冠大流行给这个花园城市国家带来了恐慌，因为当地生产的食物只占新加坡全部所需的一小部分。依赖其他国家以维持食物供应和生计是一个国家巨大的弱点，对此新加坡政府表示决心纠正。

全球粮食体系至少面临三重挑战：人口增长，意味着我们必须提高生产率来满足需求；气候变化，因此我们必须开发和采用新的、可持续的生产方法和技术；自然资源在减少，土地、水和鱼类等被过度开采，因此我们需要寻找替代资源。

城农获悉——食品科技初创公司Next Gen Foods将在阿联酋最受欢迎的餐厅推出其旗舰产品“TiNDLE植物鸡肉”。作为Next Gen Foods的第一款产品，它只含9种简单的天然成分，不含抗生素、激素、胆固醇或转基因成分，可用于从炒菜到烤肉串，再到儿童喜爱的炸鸡块。

城农获悉——荷兰政府正在考虑将全国牲畜数量减少30%的计划，以努力降低氮排放和径流问题。

城农获悉——植物基宠物食品品牌Wild Earth宣布计划将其产品线扩展到由细胞培养肉类制成的宠物食品领域。此前，包括著名商人马克·库班和《吸血鬼日记》演员保罗·韦斯利在内的投资者对其进行了新一轮2300万美元的融资。

城农获悉——总部位于柏林的食品科技初创公司Formo今天宣布，完成了5000万美元的A轮融资，由EQT Ventures领投，Elevat3 Capital和LowerCarbon Capital共同跟投。

美国无肉无乳营养真菌蛋白初创公司Nature's Fynd凭借其自主开发的真菌蛋白产品Fy Protein™，在7月份获得了3.5亿美元的C轮融资 。本轮融资由软银Vision Fund 2领投，黑石Strategic Partners、Balyasny Asset Management、高瓴投资、新加坡EDBI、SK Inc.及Hongkou Capital等新投资者共同参与。本轮融资后，Nature's Fynd的总融资超过5亿美元，且计划于2022年将旗下产品推广至亚洲市场。对此，“城食有农”在近期专访了创下2021年以来食品科技企业最大单轮投资额的Nature's Fynd。

城农获悉——美国食品和药物管理局(FDA)已批准蝶豆花提取物作为一种食用色素。根据制造商Sensient Colors Group，这种食用色素是异常热稳定的水溶性成分，在不同pH值下可以产生从亮蓝色、紫色到天然绿色等各种颜色。

培养基是生产细胞培养肉类的关键组成部分之一，将干细胞培养成肌肉和脂肪，就需要有营养的血清来喂养和培养细胞。

城农获悉——欧盟已批准从昆虫中提取和加工的昆虫蛋白用于猪和家禽饲料产品。两个最重要的欧盟动物饲料市场向昆虫蛋白开放。

城农获悉——农业食品综合企业嘉吉与垂直农业公司AeroFarms（Nasdaq: ARFM）最近达成合作伙伴关系，将联手在室内环境中种植可可树。这项为期多年的研究计划将把嘉吉在可可生产和农学方面的知识与AeroFarms在室内设施农业方面的技术专长和资源结合起来。他们的最终目标是实现可可的更高产量和更具弹性的生产体系。

城农获悉——MeaTech 3D（NASDAQ:MITC ) 上周宣布，已向美国专利商标局提交了一份有关于干细胞技术的专利申请。MeaTech 3D的专利技术可使用植物材料将胚胎间叶组织干细胞转化为脂肪细胞。

城农获悉——近日，中国细胞培养肉初创公司CellX在上海举行了首次细胞培养肉产品原型的闭门交流会，进行了产品技术展示和试吃。细胞培养肉公司CellX已于2021年初完成数千万元人民币天使轮融资（约合430万美元），由真格基金领投，云九资本、险峰、Lever VC等跟投。

城农获悉——美国农业部下属的食品安全和检验署(FSIS)上周宣布，正式对如何标注细胞培养肉产品启动为期60天的意见征求。在这段时间内，它将就细胞培养肉类标签的拟议规则提出问题并征求各方意见。美国正在认真对待细胞培养肉商业化的监管问题。

城农获悉——世界最大的水果和蔬菜供应商都乐食品(Dole)已经设法节约了80%来自泰国农场的“丑陋”水果。这些不太漂亮的农产品被升级再造，重新用于新产品。都乐食品希望将这一数字提高到100%，并在2025年完全消除水果的浪费。

城农获悉——来自新加坡的科研团队开发出了有史以来第一个能够快速检测合成生长素的纳米传感器。与现有的测试植物对除草剂等化合物反应的技术相比，这种新型纳米传感器更安全，易使用，可以在改善农业生产和对植物生长的理解方面产生革命性的影响。

城农获悉——CRA卡洛·拉蒂建筑事务所（Carlo Ratti Associati）的最新设计“物美建木中心”位于深圳市中心。这一218米高的项目结合了建筑与都市农业，并将一整个大型垂直水培农场覆盖于其立面之上，并且，这一农场所生产的作物每年可以供约40000人食用。这栋51层的高塔还将包括住房、办公室、超市和一个带有内部花园的美术广场，以供休闲和社交聚会使用。

城农获悉——皆食得今天宣布，已经与Doha Venture Capital和卡塔尔自由贸易区管理局(QFZA)合作，在中东和北非地区建立一个细胞培养肉类生产设施。